El origen de las papas fritas tipo Chips se remonta al año 1853 y su creación a manos de un Indo-Americano llamado George Crum es un tanto curiosa.
En un restaurant llamado Moon Lake Lodge’s en New York un cliente muy exigente de nombre Cornelius Vanderbilt se presentó un día y ordenó un plato de papas.
Cuando el camarero se presentó con su plato, este se quejó porque las papas estaban muy gruesas para su gusto, por lo que envió el plato de vuelta a la cocina. Esto se repitió varias veces, hasta que el cocinero George Crum decidió prepararle unas papas especiales.
Estas papas eran tan finas que no podían ser pinchadas con el tenedor, dejando al cliente super satisfecho, al punto que fue todos los días a comer esas papas al restaurant.
Luego la voz se corrió y las papas fritas tipo chips se volvieron el plato mas popular de dicho restaurant.