Si eres un consumidor frecuente de leche o simplemente te toca ir al supermercado a comprarla para tu familia, es posible que hayas notado que la leche siempre está posicionada en la parte de atrás de la tienda. Pero… ¿Por qué?
¿Por qué la leche está en la parte de atrás de las tiendas?
Existen dos razones, primeramente está lo que se conoce como la “Construcción de la canasta” o del carrito. La leche es un producto de consumo masivo y su venta está asegurada, las tiendas saben que las personas van a ir a buscar la leche a cualquier rincón donde las pongan.
Es por esto que la mayoría de supermercados y tiendas optan por colocar la leche al fondo, de manera que antes de llegar a ella debas pasar por un largo camino rodeado de comidas congeladas, papas fritas, refrescos y otros productos no esenciales.
Los vendedores esperan que te dejes influenciar por todas esas golosinas que presentan en el trayecto hacia la leche y esto realmente funciona ya que posiblemente antes de llegar a ella ya tengas en tu canasta o carrito algún cereal, helado o frituras que no tenias pensado comprar.
La segunda razón tiene que ver con la cadena del frio, una vez la leche es extraída de la vaca esta debe mantenerse en un ambiente agradable y refrigerada, de lo contrario se puede dañar rápidamente.
La leche se transporta en camiones con refrigeración especial y se coloca en la parte de atrás del supermercado porque allí la habitación fría funciona mejor, ya que menos personas circulando generan menos calor que si estuviera en el centro de la tienda.
Mantener los lácteos cerca del cuarto frio hace que estos se conserven de una manera más eficiente y mantengan su buen sabor. Lo que explica el por qué la leche está en la parte de atrás de las tiendas.