El bicarbonato de sodio es un compuesto cristalino de color blanco soluble con agua que por sus propiedades y la capacidad que tiene para liberar dióxido de carbono tiene infinidad de usos en diferentes áreas de la vida.
Por ser un mineral natural y que también puede producirse de manera artificial, el bicarbonato es una sustancia amigable con el medio ambiente, que se puede utilizar en la panadería, como aditivo leudante, en las gaseosas como coca cola, en el cuidado personal, tanto de la piel como de los dientes, además es el componente fundamental de los extintores de incendios.