Una cosa que siempre hemos escuchado decir a las personas mayores es que junto al negocio de bienes raíces, los negocios de comidas son de los más rentables, ya que la gente siempre necesitará un lugar donde vivir y comida para sobrevivir.
Por esta razón en todas las ciudades existen numerosos restaurantes y sitios de ventas de alimentos y platillos, pero alguna vez te has preguntado ¿Qué hacen con la Comida que sobra en los Restaurantes?
Aunque no es una regla general, lo más frecuente es que la comida que los clientes dejen en el plato vaya directo al zafacón, lamentablemente.
Sin embargo hay algunos productos que por decirlo de alguna manera se “reciclan”, o son utilizados para otros fines, como es el caso del panta, aceite y la grasa.
Pan |
Aceite |
| Cuando sobra pan en una mesa, este se puede utilizar al día siguiente para hacer tostadas u ofrecerse junto alguna salsa untable como tentempié. | En el caso del aceite, existen empresas que se dedican a comprar el aceite usado de los restaurantes para limpiarlo y reutilizarlo en otras cosas. |
Los desperdicios de comidas en restaurantes son alarmantes, una investigación realizada por la Federación Española de Hostelería y Restauración en 2011 señaló que durante ese año se tiraron a la basura unas 63,000 toneladas de comida, lo que representa un costo de 255 millones de Euros.