El bizcocho es una masa esponjosa y dulce que se utiliza en la repostería y sirve de base para la elaboración de pasteles y otros tipos de preparaciones, además de comerse solo.
El nombre bizcocho proviene del latín “bis cotus” que significa “Cocido dos veces”.
Ese nombre era dado a una especie de torta que existía antiguamente que tenía la peculiaridad de que una vez sacada del horno, se removía del molde y se cocinaba de nuevo.
Esto permitía que la torta tuviera un periodo de conservación más prolongado, aunque no tenía mucho que ver con los bizcochos actuales, el nombre se adoptó de este idioma y se quedó así.