Cebiche – Perú
Su historia se une a la prehispánica peruana, con origen de la ancestral Cultura Moche.
En algunas culturas usan aceite palo santo pero indistintamente, se usa siempre:
– Un pescado blanco y fresco, cortado en filetes puede ser merluza, lenguado, corvina, Cilantro, Cebolla morada, pimiento rojo, Ají limo, Limones, Pimienta.