Mofongo – Puerto Rico
El mofongo es un plátano frito de plato de Puerto Rico. Normalmente se hace con plátano verde frito machacado en un pilón (que es un mortero de madera), con el caldo, ajo, aceite de oliva, y chicharrón.
A menudo se llena con verduras, pollo, cangrejo, camarón, o de carne y a menudo se sirve con carne frita y caldo de pollo sopa. El mofongo relleno es el mofongo con estofado de ternera, cerdo, pollo o mariscos guisados con salsa.