Cuando hablamos de carnes y tipos de cortes, cada quien tiene sus preferencias, pero si nos fijamos a gran escala podríamos identificar cuáles son las carnes más consumidas en todo el mundo.
Si bien el estilo de vida vegetariano y vegano han aumentado significativamente en los últimos años, el consumo de carnes a nivel mundial sigue siendo muy elevado y se estima que una persona promedio consume aproximadamente 40kgs de carne al año.
Los 10 tipos de carnes más consumidos a nivel mundial son los siguientes:
10-Conejo: Es una carne blanca que contiene proteínas fácilmente digeribles que la convierten en una de las favoritas en todo el mundo. Se estima que su consumo es de aproximadamente 1 millón de toneladas al año
9-Ganso: En Asia, específicamente en china la producción de gansos es muy elevada y su consumo anual es de aproximadamente 2.5 millones de toneladas.
8-Oveja: En países como Australia, China y medio oriente el consumo de ovejas es algo de todos los días, ya que tiene un sabor bastante característico y además es una excelente fuente de proteínas.
7-Pato: Francia, China y Malasia son los países líderes en consumo de pato a nivel mundial. La producción global de patos es de 4.5 millones de toneladas al año.
6-Pavo: EEUU es uno de los países líderes en producción de patos, pero el país donde más se consume es en Israel, donde su consumo per cápita ronda los 11 kg.
5-Cabra: Muchas culturas en todo el mundo son grandes consumidoras de carne de cabra y la producción mundial llega a 13 millones de toneladas. Una vez más, China lidera el consumo mundial de carne de cabra, que representa más del 42% del total mundial. Es seguido de cerca por India y Pakistán.
4-Vaca: Considerada como una de las carnes más deliciosas, la carne sigue siendo una opción popular incluso después de las banderas rojas de salud. La producción mundial de carne de vacuno se proyecta en 59 millones de toneladas en 2017 y representa alrededor del 25% de la carne mundial total consumida.
3-Pollo: El pollo es definitivamente una de las carnes más consumidas en todo el mundo y se distribuye de manera muy uniforme en su consumo. Como es preferido por la mayoría de los países y las religiones y es fácil de producir, la producción total se sitúa en 89,7 millones de toneladas. Estados Unidos es el mayor productor de pollo y el consumo per cápita es el más alto con 43 kg por persona.
2-Pescados: Hay una variedad de peces que se consumen en todo el mundo y es muy preferido por sus beneficios nutricionales. Con más de 100 millones de toneladas de consumo en todo el mundo, seguro que es una fuente popular de carne.
1-Cerdo: La carne de cerdo representa un 36% de toda la carne consumida a nivel mundial. Su producción anual supera los 109 millones de toneladas, siendo la carne más consumida en todo el mundo.