Es común que tanto en recetas como en la televisión escuchemos frecuentemente el termino Carne magra.
Cuando se habla de carnes magras se refieren a los tipos de carne que tienen un alto contenido en proteínas y una muy baja cantidad de grasa.
¿Qué es la Carne Magra?
Se conoce como carne magra a toda aquella carne de animal compuesta casi totalmente por fibras musculares, es decir, la carne magra tiene muchas proteínas y un nivel muy bajo en grasa, lo que hace que sea muy beneficiosa para su consumo.
Aunque se suele pensar que la carne magra es solamente la carne blanca, en realidad tanto la carne roja como blanca proveniente de mamíferos, pescados o aves puede entrar en esta categoría.
Entre los tipos de carnes magras más consumidos están:
Carne Magra de Pavo: Contiene muy poca grasa y colesterol, principalmente la zona de los muslos y la pechuga.
Carne Magra de Pollo: Al ser una carne blanca entra en el grupo de las carnes magras, siempre y cuando se consuma sin piel.
Carne Magra de Conejo: Gracias a su elevado contenido de fibra muscular y un porcentaje muy bajo de lípidos, la carne de conejo es considerada una carne magra con buen aporte de proteínas.